E’ iniziata da alcuni giorni al Buona Compra di Bondeno, la sagra della salama da sugo, uno degli appuntamenti tradizionali per gli amanti dei prodotti tipici di Ferrara.

La salama da sugo è senza dubbio il piatto più tradizionale della cucina ferrarese, teneramente chiamata “salamina”, servita fumante con un contorno di delicato purè di patate.

Pur essendo un piatto tradizionalmente natalizio, non è mai mancata sulla tavola dei buongustai che sanno apprezzarne l`inconfondibile sapore dovuto ad una mescolanza di carni di maiale, insaporite con spezie e vino rosso ed una lunga stagionatura.

Nato sulle rive del Po di Primaro dall’insediamento di porcaioli trentini durante il Medioevo, l’insaccato fu molto apprezzata dagli Este, tanto che nel 1481 il duca Ercole I ne spedì una a Lorenzo il Magnifico.

Dal 2005 la salama da sugo di Buonacompra ha ottenuto il marchio di Indicazione Geografica Tipica (IGT).

Andare per sagre è sicuramente un passatempo piacevole per chi soggiorna a Ferrara d’estate e vuole scoprire i sapori della tradizione locale.
La sagra si conclude domenica 26 luglio e potete visitarla durante il vostro soggiorno a Ferrara.

read comments (0)

Ciao a tutti,
mercoledi 22 Luglio si conclude la rassegna “Ferrara sotto le stelle” che ha portato a Ferrara artisti musicali di ogni nazione che si trovano a suonare e cantare nella splendida cornice di Piazza Castello e della Corte del Castello Estense
Nel corso degli anni il festival estivo di “Ferrara sotto le stelle” ha saputo affermare una precisa personalità, delineandosi come la manifestazione musicale tra le più qualificate in Italia: grandi nomi ma soprattutto proposte che coprono qualsiasi genere, facendo scoprire a ferraresi e non il meglio che la musica contemporanea possa offrire.
La scelta di puntare sulla qualità, piuttosto che sulla quantità, ha permesso di presentare ogni anno un ricco calendario in grado di rappresentare la scena musicale mondiale. Sul palco di Piazza Castello si sono così esibiti nel corso degli anni le leggende del rock (Bob Dylan, Patty Smith, Radiohead) ma anche i mostri sacri della canzone italiana (Ivano Fossati, Paolo Conte, Franco Battiato, Francesco De Gregori). E ancora: la giovane scena nazionale (Subsonica, Vinicio Capossela, Afterhours, Carmen Consoli) e gli ambasciatori ella world music (Goran Bregovic, Dulce Pontes, Ibrahim Ferrer e Ruben Gonzales del Buena Vista Social Club).
Mercoledi sera è di scena DAVID BYRNE, leader storico di quei Talking Heads che rappresentarono la punta di diamante della new wave, l’artista newyorkese si è divertito in oltre 30 anni a scandagliare i ritmi delle altre culture del mondo e a sperimentare le estreme possibilità dell’elettronica. Uno spirito libero per creatività, eclettismo e curiosità intellettuale, impegnato in questo tour a ripercorrere la sua collaborazione con Brian Eno, dal recentissimo Everything That Happens… ai seminali Fear of Music e Remain In Light.

Unite musica buona alla atmosfera della città, mescolate con la cortesia della Delizia Estense e gustate il tutto sotto le stelle!!!

read comments (0)